Βιολογικά τρόφιμα «ψηφίζει» το 84% των Θεσσαλονικέων, δηλώνοντας τη σαφή προτίμησή του προς αυτά, λόγω κυρίως της ασφάλειάς τους έναντι των συμβατικών, λόγω της μη χρήσης φαρμάκων και λιπασμάτων, όπως προκύπτει από έρευνα της βοηθού εργαστηριακής διδασκαλίας του Κολεγίου Περρωτής, Στέλλας Καζάκου.
Τα συμπεράσματα της έρευνας παρουσιάστηκαν κατά τη διάρκεια ημερίδας που διοργάνωσαν το Δίκτυο Βιολογικών Προϊόντων, το Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης και η Αμερικάνικη Γεωργική Σχολή, στις 20 Φεβρουαρίου.
Βάσει της έρευνας, ισχυρά εμπόδια για την προμήθεια βιολογικών προϊόντων παραμένει για τους Θεσσαλονικείς η υψηλή τιμή τους, η περιορισμένη ποικιλία, αλλά και το γεγονός ότι δεν υπάρχει σαφής ένδειξη για την ποιότητά τους πάνω στις συσκευασίες πώλησής τους.
Περαιτέρω, από την έρευνα της κ. Καζάκου, προκύπτει ότι όσοι έχουν υψηλού επιπέδου μόρφωση αγοράζουν λιγότερο βιολογικά προϊόντα, ενώ τα προμηθεύονται κατά πολύ περισσότερο όσοι έχουν προχωρημένη ηλικία, έναντι των νέων. Πεποίθηση όσων αγοράζουν βιολογικά προϊόντα αποτελεί ότι έχουν καλύτερη γεύση και είναι πιο αγνά, έναντι των συμβατικών.
Στο πλαίσιο αυτό η κ. Καζάκου επεσήμανε ότι η αγορά βιολογικών προϊόντων παραμένει μια ταχέως αναπτυσσόμενη, με την ετήσια παγκόσμια αύξησή της να διαμορφώνεται στο 20%. Επιπλέον, η κ. Καζάκου επεσήμανε ότι από την έρευνα προκύπτει ότι η κατανάλωση βιολογικών τροφίμων στην Ελλάδα ολοένα και μεγεθύνεται.
Από την πλευρά του ο πρόεδρος του Δικτύου Βιολογικών Προϊόντων, Δημήτρης Συμεωνίδης, χαρακτήρισε φυσική την κάμψη που παρουσιάζει τελευταία η αγορά βιολογικών προϊόντων στην Ελλάδα, τονίζοντας ότι ο κλάδος δεν θα μπορούσε να μείνει ανεπηρέαστος από την οικονομική κρίση. Πρόσθεσε ότι αρνητικά επέδρασαν στην μεγέθυνση του κλάδου η λήξη προγραμμάτων επιδότησης από το Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων και η χρονική καθυστέρηση που σημειώθηκε στην έναρξη νέων.
Μεταξύ άλλων αναφέρθηκε και στην ετήσια έκθεση βιολογικών προϊόντων στην Ευρώπη, τη Biofach και σημείωσε ότι τα αποτελέσματά της συνηγορούν στο ότι τα βιολογικά προϊόντα συνεχίζουν να αποτελούν μια σταθερή επιλογή και δείχνουν ότι το 2011 ήταν σε παγκόσμιο επίπεδο μια θετική σε ρυθμούς ανάπτυξης χρονιά. Σύμφωνα με τα στοιχεία που δημοσιεύονται από τους διοργανωτές της έκθεσης ο κύκλος εργασιών των βιολογικών προϊόντων είναι περίπου 59 δισ. δολάρια εκ των οποίων τα 30 δισ. δολάρια αφορούν τον κύκλο εργασιών της Αμερικής. Αυτό, όπως εξήγησε, σε συνδυασμό με το γεγονός ότι ανακοινώθηκε η συμφωνία μεταξύ Ευρωπαϊκής Ένωσης και Αμερικής για το εμπόριο των βιολογικών προϊόντων, δίνει νέες αναπτυξιακές δυνατότητες στον κλάδο.
