Οι υδατάνθρακες αποτελούν ένα από τα τρία μακροθρεπτικά συστατικά στη διατροφή του ανθρώπου, δηλαδή είναι ένα από εκείνα τα συστατικά της δίαιτας που παρέχουν ενεργεία στον ανθρώπινο οργανισμό.
Οι υδατάνθρακες χρησιμοποιούνται ποικιλοτρόπως από τον ανθρώπινο οργανισμό, με τις κυριότερες χρήσεις αυτών να φαίνονται παρακάτω:
• Άμεση παροχή ενέργειας στον ανθρώπινο οργανισμό.
• Ρύθμιση του μεταβολισμού των πρωτεϊνών και του λίπους. Συγκεκριμένα, οι υδατάνθρακες χρησιμοποιούνται από τον ανθρώπινο οργανισμό για παροχή ενέργειας, επιτρέποντας τη χρήση των προσλαμβανόμενων πρωτεϊνών στην αναπλήρωση των καταστραμμένων ιστών αυτού και στη σύνθεση πρωτεϊνικών μορίων.
• Εξασφάλιση της καλής λειτουργίας του εγκεφάλου και του νευρικού συστήματος, καθώς και της εκτέλεσης έργου από τους μύες.
Πηγή: neadiatrofis.gr