Η ζήτηση για χοιρινό κρέας αναμένεται να αυξηθεί στη Βόρεια Αμερική και τη Βραζιλία
Ενώ το 2024 ήταν μια κερδοφόρα χρονιά για τους παραγωγούς, η επέκταση των κοπαδιών προχωράει αργά, με μικρές αυξήσεις της παραγωγής στην Κίνα, τη Βραζιλία και το Μεξικό, ενώ παρατηρείται μείωση στην Ευρωπαϊκή Ένωση και τις Ηνωμένες Πολιτείες.
Ο Chenjun Pan, ανώτερος αναλυτής ζωικών πρωτεϊνών της RaboResearch, προέβλεψε ευνοϊκές συνθήκες παραγωγής στο εγγύς μέλλον και ότι η προσφορά χοιρινού κρέατος θα παραμείνει σταθερή, με την αύξηση να αναμένεται να είναι μικρότερη από 1% φέτος. Η σταθερή προσφορά θα υποστηριχθεί από τις διαχειρίσιμες τιμές των σιτηρών ζωοτροφών και τη βελτιωμένη υγεία των ζώων. Φυσικά, ωστόσο, οι περιφερειακές ισορροπίες προσφοράς και ζήτησης θα διαφέρουν. Επαρκής προσφορά προβλέπεται στις Ηνωμένες Πολιτείες, την Κίνα και τη Βραζιλία, ενώ στην Ευρωπαϊκή Ένωση, την Ιαπωνία και τις Φιλιππίνες η προσφορά θα είναι μάλλον πιο περιορισμένη.
«Το χαμηλότερο κόστος ζωοτροφών και η υψηλότερη παραγωγικότητα έχουν καταστήσει το χοιρινό κρέας πιο ανταγωνιστικό, μια τάση που πιθανότατα θα συνεχιστεί και το 2025», δήλωσε ο Pan. «Το χοιρινό κρέας βρίσκεται σε καλή θέση λόγω της λογικής τιμής και της διαθεσιμότητάς του, ιδίως καθώς οι τιμές του βοείου κρέατος παραμένουν υψηλές και η ζήτηση για πουλερικά είναι ισχυρή».
Η ζήτηση για χοιρινό κρέας αναμένεται να αυξηθεί στη Βόρεια Αμερική και τη Βραζιλία. Εν τω μεταξύ, η Ευρώπη θα μπορούσε να αντιμετωπίσει εποχικές αυξήσεις των τιμών. Η Ασία θα μπορούσε να αντιμετωπίσει διακυμάνσεις τιμών στις περιοχές της, με πτωτικές πιέσεις στην Κίνα και τη Νότια Κορέα, αλλά ισχυρές τιμές στην Ιαπωνία και τη Νοτιοανατολική Ασία.
Ακριβώς όπως το 2024 έφερε μικτές τάσεις στις παγκόσμιες εισαγωγές, το ίδιο φαίνεται να συμβαίνει και το 2025, ιδίως με την πρόβλεψη νέων δασμολογικών πολιτικών από την κυβέρνηση Trump.
«Οι υψηλοί δασμοί στις εισαγωγές από την Κίνα, το Μεξικό και τον Καναδά μπορεί να οδηγήσουν σε αντίποινα που θα επηρεάσουν τα γεωργικά προϊόντα, συμπεριλαμβανομένου του χοιρινού κρέατος», δήλωσε ο Pan.
Πρόσθετη αβεβαιότητα οφείλεται σε γεωπολιτικούς παράγοντες, όπως μια πιθανή εκεχειρία μεταξύ Ουκρανίας και Ρωσίας, η οποία θα μπορούσε να επηρεάσει τις τιμές των σιτηρών και, ως εκ τούτου, το κόστος παραγωγής χοιρινού κρέατος. Οι επιδημίες ασθενειών, όπως η πρόσφατη επιδημία αφθώδους πυρετού στη Γερμανία, περιπλέκουν περαιτέρω τις εμπορικές προοπτικές, δήλωσε ο Pan.
Οι εστίες ζωικών ασθενειών, συμπεριλαμβανομένης της αφρικανικής πανώλης των χοίρων και του ιού του αναπαραγωγικού και αναπνευστικού συνδρόμου των χοίρων (PRRSv), εξακολουθούν να αποτελούν προκλήσεις για την παραγωγή και τις εξαγωγές χοιρινού κρέατος. Ο μετριασμός των ασθενειών αποτελεί κοινή στρατηγική σε όλη την αλυσίδα εφοδιασμού, με τις κυβερνήσεις και τους ενδιαφερόμενους φορείς να επενδύουν σε λύσεις όπως ο εμβολιασμός, η βιοασφάλεια και τα προϊόντα υγείας των ζώων.
Ταυτόχρονα, η ανάγκη βελτίωσης της βιωσιμότητας και της καλής διαβίωσης των ζώων οδηγεί σε επενδύσεις στην τεχνολογία, την αυτοματοποίηση, την ψηφιοποίηση και την τεχνητή νοημοσύνη (AI). Πολλές μεγάλης κλίμακας εκμεταλλεύσεις χρησιμοποιούν ήδη αισθητήρες για τη διάγνωση και την παρακολούθηση ασθενειών, σημειώνει η έκθεση της RaboResearch.
