Σημαντικά συμπεράσματα για όλη την αγορά του κρέατος προκύπτουν από την έρευνα καταναλωτών που πραγματοποιήθηκε πριν λίγους μήνες και δημοσιεύονται στο περιοδικό Meat News:
⦁ Το κρέας είναι βασικό είδος διατροφής για τον Έλληνα καταναλωτή, ο οποίος καταναλώνει κρέας τουλάχιστον μια φορά την εβδομάδα.
⦁ Ταυτόχρονα καταγράφεται μείωση της κατανάλωσης σε σχέση με το παρελθόν, ιδιαίτερα στις γυναίκες και τις μεγαλύτερες ηλικίες.
⦁ Ο μέσος όρος χρημάτων που διαθέτουν εβδομαδιαίως τα ελληνικά νοικοκυριά για την αγορά κρέατος είναι κατ’ εκτίμηση τα 24 ευρώ.
⦁ Πρώτο σε κατανάλωση είδος κρέατος είναι το κοτόπουλο.
⦁ Βασικό κριτήριο αγορών για τους καταναλωτές δεν αποτελεί ούτε η προέλευση του κρέατος, αλλά ούτε και η τιμή, αντίθετα με την επικρατούσα αντίληψη στους επαγγελματίες. Το 63,4% των καταναλωτών επιλέγουν με κριτήριο την ποιότητα και το 29,5% με βασικό κριτήριο την ποιότητα.
⦁ Το κρεοπωλείο εξακολουθεί να διατηρεί τα «πρωτεία» στην εμπιστοσύνη των καταναλωτών με ποσοστό 68,5%.
Η έρευνα πραγματοποιήθηκε σε πανελλαδικό επίπεδο από την εταιρεία Marc AE και παρουσιάσθηκε στην έκθεση Food Expo.
Αναλυτικά τα συμπεράσματα της έρευνας δημοσιεύονται στο περιοδικό Meat News, τεύχος Απριλίου.