Οι ντομάτες είναι ένα από τα πιο δημοφιλή φρούτα στον κόσμο ένα πολύτιμο αγαθό που αξίζει 95,62 δισεκατομμύρια δολάρια παγκοσμίως, αλλά η διάρκεια ζωής τους είναι σχετικά σύντομη. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε σημαντικές απώλειες κατά την αλυσίδα εφοδιασμού, οι οποίες υπολογίζονται σε 25-42% της παγκόσμιας παραγωγής.
Μια νέα μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Nature Biotechnology δείχνει ότι η επεξεργασία γονιδίων μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της διάρκειας ζωής των ντοματών χωρίς να θυσιάζει την ποιότητα.
Οι ερευνητές από το Πανεπιστήμιο του Τέξας στο Οστιν ανέπτυξαν ένα διπλό νοκ άουτ CRISPR, που ονομάζεται PGPL, το οποίο απενεργοποιεί δύο βασικά ένζυμα υπεύθυνα για το μαλάκωμα των φρούτων.
Τα αποτελέσματα της μελέτης έδειξαν ότι οι ντομάτες PGPL διατηρούσαν την σκληρότητά τους για έως και 36 ημέρες μετά τη συγκομιδή, σε σύγκριση με τις παραδοσιακές ντομάτες, οι οποίες διατηρούσαν την σκληρότητά τους για μόνο 15 ημέρες.
Επιπλέον, οι ντομάτες PGPL δεν παρουσίαζαν σημαντικές διαφορές σε σχέση με τις παραδοσιακές ντομάτες ως προς το χρώμα, τη γεύση και τη διατροφική αξία.
"Η έρευνά μας δείχνει ότι η επεξεργασία γονιδίων μπορεί να είναι ένα αποτελεσματικό εργαλείο για τη βελτίωση της διάρκειας ζωής των ντοματών", δήλωσε ο επικεφαλής της μελέτης, καθηγητής John Hancock. "Αυτό θα μπορούσε να οδηγήσει σε σημαντική μείωση των απωλειών μετά τη συγκομιδή και να προσφέρει στους καταναλωτές καλύτερες ντομάτες μεγαλύτερης διάρκειας."
Η έρευνα για την επεξεργασία γονιδίων για τη βελτίωση της διάρκειας ζωής των ντοματών βρίσκεται σε εξέλιξη. Οι επιστήμονες εργάζονται για τη βελτίωση της αποτελεσματικότητας της τεχνολογίας και την επέκτασή της σε άλλες ποικιλίες ντοματών.
Με την περαιτέρω έρευνα και ανάπτυξη, η επεξεργασία γονιδίων έχει τη δυνατότητα να γίνει μια σημαντική τεχνολογία για τη βελτίωση της διατροφικής ασφάλειας και της βιωσιμότητας της παραγωγής ντομάτας.
Ακολουθήστε το Agrocapital.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι τις ειδήσεις