Πιο αναλυτικά, σύμφωνα με την έκθεση που βασίζεται σε εκτιμήσεις ειδικών της Γενικής Διεύθυνσης για την Γεωργία και την Αγροτική Ανάπτυξη της Ευρωπαϊκής Επιτροπής., όσον αφορά στα δημητριακά οι αυξημένες χειμερινές σπορές και η υπόθεση της αυξημένης απόδοσης αποτυπώνουν μία αύξηση της τάξεως του 1,2% της παραγωγής δημητριακών το 2012 (στους 288 εκατ. τόνους).
Η φθινοπωρινή σπορά του 2011 για τη σοδειά του 2012, μπορεί να διογκώθηκε στις περισσότερες περιφέρειες, ωστόσο το ίδιο δεν συνέβη σε χώρες, όπως η Δανία και η Σουηδία, όπου οι δυσχερείς κλιματολογικές συνθήκες έφεραν εμπόδια στη διαδικασία της σποράς.
Πρέπει να σημειωθεί ότι το 2011 η σοδειά ανήλθε στους 284 εκατ. τόνους, εξαιτίας των υψηλότερων κατά 4% αποδόσεων σε σχέση με την προηγούμενη περίοδο.
Σύμφωνα με τη σχετική έκθεση, η καλή απόδοση εξαρτήθηκε περισσότερο από την αύξηση στις αποδόσεις του καλαμποκιού κατά 7% σε σχέση με άλλα σημαντικά δημητριακά, που αυξήθηκαν μόλις κατά 1,5% το μαλακό σιτάρι και κατά 0.5% το κριθάρι.
Ελαιούχοι σπόροι
Η εξαιρετική ανάπτυξη της παραγωγής ηλιόσπορου κατά τη σοδειά του 2011 με μία αύξηση της τάξης του 20.1% στους 8 εκατ. τόνους οδήγησε στη μικρή συνολική αύξηση των ελαιούχων σπόρων της ΕΕ στους 29 εκατ. τόνους (επάνω κατά 0.9%), σύμφωνα με τα στοιχεία της έκθεσης.
Την ίδια ώρα, η παραγωγή των πρωτεϊνούχων σπόρων έπεσε κατά 4.1% στους 2.7 εκατ. τόνους, ενώ η έκταση των ελαιούχων σπόρων της ΕΕ το 2012/2013 προβλέπεται στα 11 εκατ. εκτάρια (-0.2%), με τη μικρή αύξηση της έκτασης ελαιόκραμβης να έρχεται σε αντίθεση με τις πιθανές μειώσεις στους ήλιους και τη σόγια. Η συνολική παραγωγή ελαιούχων σπόρων θα φτάσει ξανά τους 29 εκατ. τόνους. Η παραγωγή πρωτεϊνούχων σπόρων αναμένεται να μειωθεί περαιτέρω στους 2.6 εκατ. τόνους.
Κτηνοτροφία – γαλακτοκομικά
Όσον αφορά στην κτηνοτροφία, τις αγορές κρέατος και γαλακτοκομικών της ΕΕ το 2011 ευνόησε ένα σχετικά ευνοϊκό διεθνές περιβάλλον, με αυξημένη τη διεθνή τάση για εισαγωγές, επισημαίνεται στη σχετική έκθεση της Κομισιόν.
Ωστόσο, σύμφωνα με την ίδια έκθεση, η συνολική παραγωγή κρέατος στην Ευρωπαϊκή Ένωση αναμένεται να μειωθεί κατά 1.1% το 2012 και να παραμείνει σταθερή με μία περαιτέρω μικρή πτώση της τάξης του 0.1% το 2013, ενώ προβλέπεται μία μείωση της συνολικής κατανάλωσης κρέατος στην ΕΕ κατά 0.7% το 2012 και 0.4% το 2013.
Η παραγωγή γάλακτος στην ΕΕ εκτιμάται στους 151 εκατ. τόνους το 2011 και αναμένεται να παραμείνει παρόμοια το 2012 και 2013.
Ο τομέας κρέατος της ΕΕ το 2011 υποστηρίχθηκε από μία σχετικά αυξημένη ζήτηση το 2011 στην παγκόσμια αγορά που χαρακτηρίστηκε από μία πολύ ευνοϊκή διεθνή οικονομική συγκυρία. Η ζήτηση διεθνώς για εισαγωγές αυξήθηκε, μερικώς ως συνέπεια μίας ασθένειας των ζώων που προκάλεσε περιορισμούς στις προμήθειες της Άπω Ανατολής. Οι συνολικές προμήθειες κρέατος μειώθηκαν ακόμη περισσότερο λόγω του υψηλού κόστους στις ζωοτροφές παρά την καλή σοδειά στην ΕΕ, τις ΗΠΑ, τον Καναδά και τη Ρωσία.
Οι παραδόσεις στα γαλακτοπωλεία αγελαδινού γάλατος της ΕΕ εκτιμάται ότι έχουν αυξηθεί κατά 2% το 2011, με τη Γαλλία, τη Γερμανία, την Ιρλανδία, το Ηνωμένο Βασίλειο και την Αυστρία να έχουν κυρίως συνεισφέρει στην αύξηση.
Η συνολική παραγωγή τυριού εκτιμάται ότι αυξήθηκε ελάχιστα το 2011 (+0.2% σε σχέση με το 2010).
Μακροοικονομική οπτική
Οι τελευταίες προβλέψεις παρουσιάζουν μία μικτή εικόνα των παγκόσμιων και ευρωπαϊκών οικονομιών κατά την περίοδο αναφοράς με μία συνεχιζόμενη, αν και εύθραυστη αύξηση στο ΑΕΠ, μικρές αυξήσεις στους πληθυσμούς, μικρότερο πληθωρισμό, υψηλότερη ανεργία και υψηλότερες τιμές στο πετρέλαιο.
Η παγκόσμια οικονομία
Ο συνολικός παγκόσμιος πληθυσμός αναμένεται να αυξηθεί αργά κατά +1% κάθε έτος το 2012 και 2013 και να ανέλθει στους 7 με 7.1 δις κατοίκους αντίστοιχα. Σημαντικές αλλαγές στον αριθμό του πληθυσμού σε όρους δυναμικής εμπορίου αναμένονται στην Ινδία (+1.4%), στο Πακιστάν (+1.8%), και στη Σαουδική Αραβία (+2.2%), ενώ στην Ρωσία, την Ιαπωνία και την Ουκρανία αναμένονται μικρές μειώσεις. Η αύξηση του παγκόσμιου ΑΕΠ αναμένεται να πέσει κατά 2.7% το 2012 και να ενδυναμωθεί κατά περίπου 3.6% το 2013. Ανάμεσα στους κύριους εμπορικούς εταίρους της ΕΕ, η αύξηση του ΑΕΠ αναμένεται στο 3.6% και 3.9% στη Ρωσία, στο 2.1% και 2.2% στις ΗΠΑ, και στο 8% και 8.5% στην Κίνα. Ο ρυθμός της ανεργίας σε παγκόσμιο επίπεδο αναμένεται στο 8.2% το 2012 με μία μείωση στο 8% το 2013. Ο παγκόσμιος πληθωρισμός θα παραμείνει σε μέτρια επίπεδα κατά την περίοδο αναφοράς, στο 4% το 2012 και στο 3% το 2013. Το 2012, οι πιο σημαντικές ισοτιμίες σε όρους δυναμικής εισαγωγών και εξαγωγών της ΕΕ αναμένονται να υποτιμηθούν απέναντι στο αμερικάνικο δολάριο, με την εξαίρεση της Κίνας και της Ιαπωνίας των οποίων οι ισοτιμίες θα ανατιμηθούν κατά +5% και +3%, αντίστοιχα. Το 2013, η τάση υποτίμησης θα συνεχιστεί καθώς οι περισσότερες ισοτιμίες μάλλον θα καταγράψουν μικρότερες τιμές συναλλάγματος απέναντι στο δολάριο: Αργεντινό πέσο (-5%), αυστραλιανό δολάριο (-3%), ρεάλ Βραζιλίας και δολάριο Νέας Ζηλανδίας (καθένα κατά -2%) και ιαπωνικό γιεν (-0.2%), ενώ το κινέζικό ρεμνιμπί και το ρωσικό ρούβλι θα ανατιμηθούν σε σχέση με το αμερικάνικο δολάριο κατά +6% και +1% αντίστοιχα. Η τιμή του αργού πετρελαίου (Μπρεντ) αναμένεται να αυξηθεί στα περίπου 115 δολάρια το βαρέλι το 2012 και στα 118 δολάρια το βαρέλι το 2013.
Η οικονομία της ΕΕ
Ο πληθυσμός της ΕΕ προβλέπεται να αυξηθεί περισσότερο το 2012 και 2013 με έναν ρυθμό της τάξης +0.2% και να ανέλθει στα 503.8 και 504.8 εκατομμύρια κατοίκους καθώς αναμένεται συνδυασμένο αποτέλεσμα της αύξησης της ΕΕ των 15 κατά 0.3% και της μείωσης της ΕΕ των 12 κατά 0.1% και τα δύο έτη αναφοράς. Η αύξηση του ΑΕΠ αναμένεται να επιβραδυνθεί το 2012 αλλά και να επανέλθει στο τέλος της περιόδου αναφοράς. Ο μικρότερος ρυθμός του 2012 (+0.6%) εξηγείται από την έντονη επιβράδυνση και τις αρνητικές τιμές ανάπτυξης στην Ελλάδα και την Πορτογαλία. Η αύξηση του ΑΕΠ αναμένεται να αποκατασταθεί το 2013 (+1.5%). Ο συνολικός πληθωρισμός των τιμών καταναλωτή αναμένεται να υποχωρήσει στο 2% το 2012 και το 2013. Ο ρυθμός ανεργίας αναμένεται να αυξηθεί το 2012 σε σχέση με το 2011, φθάνοντας το 9.8% του εργατικού δυναμικού αλλά το 2013 αναμένεται μία μείωση (9.6%). Η Ισπανία και η Ελλάδα θα παραμείνουν οι χώρες της ΕΕ με τη σημαντικότερη ανεργία, με ποσοστά της τάξεως του 20% και 18% αντίστοιχα. Το Ευρώ αναμένεται να συνεχίσει να υποβαθμίζεται σε σχέση με το δολάριο (1.26 $/€ το 2012 και 1.21 $/€ το 2013).
Αροτραίες καλλιέργειες
Η φθινοπωρινή σπορά του 2011 για τη σοδειά του 2012 διογκώθηκε στις περισσότερες περιφέρειες, με μόνες εξαιρέσεις στη Δανία και τη Σουηδία όπου οι δυσχερείς κλιματολογικές συνθήκες εμπόδισαν τη σπορά.
Το δελτίο για τα γεωργικά στατιστικά της 10ης Φεβρουαρίου προβλέπει ότι αναμένεται παγετός για τη Δυτική και την Ανατολική Ευρώπη εξαιτίας έντονου κύματος ψύχους που ξεκίνησε στο τέλος Ιανουαρίου. Οι ήπιες συνθήκες του χειμώνα προηγουμένως εμπόδισαν τα χειμωνιάτικα δημητριακά να σκληράνουν και επομένως είναι ευάλωτα στον παγετό. Οι περιοχές που θα επηρεαστούν συμπεριλαμβάνουν την Ανατολική Γαλλία, τις Κάτω Χώρες, τη Γερμανία, την Πολωνία και τη Δημοκρατία της Τσεχίας. Μία άλλη σημαντική κλιματολογική συνθήκη είναι η λειψυδρία σε περιοχές της Ισπανίας και της Πορτογαλίας.
Δημητριακά- εκτιμήσεις για το εμπορικό έτος 2011/2012
Η σοδειά των δημητριακών το 2011 ανήλθε στους 284 εκατ. τόνους, εξαιτίας των υψηλότερων κατά 4% αποδόσεων σε σχέση με την προηγούμενη περίοδο. Η καλή απόδοση εξαρτήθηκε περισσότερο από την αύξηση στις αποδόσεις του καλαμποκιού κατά 7% σε σχέση με άλλα σημαντικά δημητριακά, που αυξήθηκαν μόλις κατά 1,5% το μαλακό σιτάρι και κατά 0.5% το κριθάρι.
Κατά το εμπορικό έτος 2011/2012 οι εισαγωγές μαλακού σίτου ξεκίνησαν με υψηλές ποσότητες αλλά έπεσαν εν τω μεταξύ. Εντούτοις, αναμένεται ότι οι καθαρές εξαγωγές σίτου θα πέσουν από τους 18 εκατ. τόνους στους 9 εκατ. τόνους στο τρέχον εμπορικό έτος. Από την άλλη, οι καθαρές εισαγωγές καλαμποκιού αναμένεται να πέσουν κάτω από τους 3 εκατ. τόνους το τρέχον εμπορικό έτος. Η χρήση των ζωοτροφών αναμένεται να ανέβει ελάχιστα στους 168 εκατ. τόνους όπως και η συνολική εσωτερική κατανάλωση στους 272 εκατ. τόνους (πάνω κατά 0.1%). Επομένως, τα αποθέματα των δημητριακών αναμένεται να αυξηθούν ελάχιστα αλλά και να παραμείνουν σε χαμηλά επίπεδα της τάξης των 37 εκατ. τόνων ή στο 13.5% της εσωτερικής χρήσης. Οι αυξημένες σοδειές του χειμώνα και η υπόθεση για τις τάσεις των αποδόσεων υποδεικνύουν μία αύξηση κατά 1.2% της παραγωγής προς χρήση το 2012 σε 288 εκατ. τόνους. Με την υπόθεση των μέτριων αλλαγών στο εμπόριο και την εσωτερική χρήση, τα αποθέματα θα μπορούσαν να αυξηθούν ελάχιστα την περίοδο 2012/2013. Οι αβεβαιότητες για το ισοζύγιο του 2012/2013 είναι μεγάλες, καθώς μεγάλα μερίδια σοδειών δεν έχουν εκτελεστεί και το μεγαλύτερο μέρος της περιόδου βλαστήσεως είναι μπροστά, με ήδη υπάρχουσα την αγωνία για τον παγετό.
Ελαιούχοι σπόροι
Η εξαιρετική ανάπτυξη της παραγωγής ηλιόσπορου κατά τη σοδειά του 2011 με μία αύξηση της τάξης του 20.1% στους 8 εκατ. τόνους οδήγησε στη μικρή συνολική αύξηση των ελαιούχων σπόρων της ΕΕ στους 29 εκατ. τόνους (επάνω κατά 0.9%). Η παραγωγή των πρωτεϊνούχων σπόρων έπεσε κατά 4.1% στους 2.7 εκατ. τόνους. Η έκταση των ελαιούχων σπόρων της ΕΕ το 2012/2013 προβλέπεται στα 11 εκατ. εκτάρια (-0.2%), με τη μικρή αύξηση της έκτασης ελαιόκραμβης να έρχεται σε αντίθεση με τις πιθανές μειώσεις στους ήλιους και τη σόγια. Η συνολική παραγωγή ελαιούχων σπόρων θα φτάσει ξανά τους 29 εκατ. τόνους. Η παραγωγή πρωτεϊνούχων σπόρων αναμένεται να μειωθεί περαιτέρω στους 2.6 εκατ. τόνους.
Κρέας
Ο τομέας κρέατος της ΕΕ το 2011 υποστηρίχθηκε από μία σχετικά αυξημένη ζήτηση το 2011 στην παγκόσμια αγορά που χαρακτηρίστηκε από μία πολύ ευνοϊκή διεθνή οικονομική συγκυρία. Η ζήτηση διεθνώς για εισαγωγές αυξήθηκε, μερικώς ως συνέπεια μίας ασθένειας των ζώων που προκάλεσε περιορισμούς στις προμήθειες της Άπω Ανατολής. Οι συνολικές προμήθειες κρέατος μειώθηκαν ακόμη περισσότερο λόγω του υψηλού κόστους στις ζωοτροφές παρά την καλή σοδειά στην ΕΕ, τις ΗΠΑ, τον Καναδά και τη Ρωσία. Ως αποτέλεσμα οι διεθνείς τιμές ανέβηκαν και αυτό συνέβαλε στη συνέχιση των καλών επιδόσεων των εξαγωγών της ΕΕ. Η εικόνα του τομέα χαρακτηρίζεται και από μία περαιτέρω ύφεση στην συνολική κατανάλωση κρέατος της ΕΕ, η οποία αναμένεται να μειωθεί κατά 0.7% το 2012 και κατά 0.4% το 2013. Μόνο το κρέας των πουλερικών αποδείχθηκε ανθεκτικό, με την κατανάλωση να εκτιμάται να έχει αυξηθεί λίγο το 2011 και να αναμένεται να αυξηθεί ακόμα περισσότερο την περίοδο αναφοράς εξαιτίας της συνδυασμένης με την υγεία εικόνας του και της σχετικής φθήνιας του. Η συνολική παραγωγή κρέατος στην ΕΕ αναμένεται να μειωθεί ελάχιστα (κατά 1.1%) το 2012 και να παραμείνει σταθερή το 2013.
Βόειο κρέας
Η συνολική κατανάλωση βόειου κρέατος στην ΕΕ αναμένεται να πέσει στα επόμενα δύο χρόνια εξαιτίας περισσότερο των μειωμένων προμηθειών και των υψηλών τιμών. Τα τελευταία τέσσερα χρόνια τα βοοειδή μειώθηκαν σε αριθμό και αυτό θα συνεχίσει βραχυπρόθεσμα. Στην πραγματικότητα οι προμήθειες σε αρσενικά βοοειδή παχύνσεως μειώθηκαν λόγω των λιγότερων σφαγών αρσενικών και δαμαλιών καθώς και λόγω της αυξημένης ζήτησης για εξαγωγές ζωντανών ζώων. Συνεπώς, η εγχώρια παραγωγή αναμένεται να μειωθεί σημαντικά το 2012 οδηγώντας και σε μειωμένη δυνατότητα εξαγωγών για το ίδιο έτος. Οι τιμές για σφάγια όλων των κατηγοριών αναμένεται να παραμείνουν υψηλές καθόλο το 2012 εξαιτίας της μειωμένης προμήθειας και του ανταγωνισμού για ολοκληρωμένα βοοειδή τα οποία παραδίδονται στην αγορά νωρίτερα, ως αντιστάθμισμα των εξόδων εκτροφής. Στην παγκόσμια αγορά οι ΗΠΑ και η Αυστραλία είναι οι μεγαλύτεροι προμηθευτές φρέσκου και κατεψυγμένου βόειου κρέατος ενώ οι χώρες του Μερκοσούρ έχουν περιορισμένη παραγωγή κατά το 2011. Σήμερα, οι ρώσικες, ιαπωνικές, νοτιοκορεάτικες και τούρκικες αγορές παραμένουν δυναμικοί εισαγωγείς. Κυρίως εξαιτίας της σταθερής ζήτησης από τη Ρωσία και την Τουρκία για εξαγωγές κρέατος και ζώων, η ΕΕ έχει εδραιώσει μία καθαρή θέση σε όγκο εξαγωγών, παρότι προβλέπεται μία πτωτική τάση διεθνώς για το 2012. Αντιθέτως, οι εισαγωγές βόειου κρέατος θα αυξηθούν το 2012 εξαιτίας της μειωμένης εσωτερικής διαθεσιμότητας και της αυξητικής τάσης των εισαγωγών από τους κύριους προμηθευτές από τις χώρες του Μερκοσούρ.
Χοιρινό κρέας
Στον τομέα του χοιρινού κρέατος, η αιχμηρή αύξηση στις τιμές των σιτηρών από το 2010, οδήγησε σε αυξημένα κόστη εκτροφής, τα οποία διατηρήθηκαν καθ’ όλο το 2011, μειώνοντας την προοπτική για αυξημένες τιμές του χοιρινού κρέατος που θα βελτίωναν το περιθώριο κέρδους των παραγωγών. Τα περιθώρια βελτιώθηκαν μόνο το τελευταίο τετράμηνο του 2011, απαλύνοντας την πίεση από τα κόστη εκτροφής. Η παγκόσμια κατανάλωση χοιρινού μειώθηκε αλλά η εξωτερική ζήτηση παρέμεινε δυνατή με περιορισμένες τις προμήθειες από τους ανταγωνιστές. Η εικόνα του 2012 χαρακτηρίζεται από καλά περιθώρια παραγωγού εξαιτίας των αυξανόμενων τιμών του χοιρινού και των σταθερών τιμών σε ζωοτροφές. Εντούτοις, η παραγωγή στην ΕΕ αναμένεται να μειωθεί (-1%), εξαιτίας της μικρής κερδοφορίας των περασμένων ετών και της ανάγκης για επενδύσεις. Το 2011 ήταν εξαιρετικά καλό για τις εξαγωγές χοιρινού και η εικόνα του 2012 παραμένει θετική παρά την ελάχιστη μείωση της τάξεως του 2%. Οι εισαγωγές χοιρινού στην ΕΕ αναμένεται να μειωθούν περαιτέρω, κατά -3.5% το 2012. Η κατανάλωση χοιρινού (απόλυτη και κατά κεφαλή) αναμένεται να μειωθεί ελάχιστα τα επόμενα δύο χρόνια (περίπου έως 1-1.5%).
Κρέας πουλερικών
Μόνο για το κρέας των πουλερικών η συνολική κατανάλωση αναμένεται να ανέβει το 2012 κατά 0.8% στην ΕΕ εξαιτίας της υψηλότερης εσωτερικής ζήτησης και της σχετικά φθηνής τιμής τους. Η παγκόσμια ζήτηση για το κρέας των πουλερικών αυξάνεται παντού εκτός από τις ΗΠΑ, όπου αναμένεται να παραμείνει αδύναμη. Η παγκόσμια παραγωγή αναμένεται να αυξηθεί, εκτός από τις ΗΠΑ όπου η χαμηλή κερδοφορία οδήγησε σε χαμηλότερη παραγωγή από το δεύτερο εξάμηνο του 2011. Η καθαρή παραγωγή στην ΕΕ αναμένεται να αυξηθεί ελάχιστα κατά 0.6% το 2012 και κατά 0.7% το 2013 σε σχέση με τα προηγούμενα έτη. Σχετικά με τα ρεύματα συναλλαγών το 2012, οι εξαγωγές μας αναμένεται να μειωθούν κατά 1.2% και αυτή η τάση θα συνεχιστεί το 2013 με τις εισαγωγές να παραμένουν το 2012 χστα επίπεδα του 2011.
Αιγοπρόβειο κρέας
Το σύνολο του πλήθους των προβάτων συνέχισε να μειώνεται το 2011 στην ΕΕ κυρίως λόγω της μείωσης στην Ισπανία. Η παραγωγή αιγοπρόβειου κρέατος στην ΕΕ θα συνεχίσει να μειώνεται το 2012 κατά -1.6% και έπειτα θα αυξηθεί ελάχιστα το 2013 κατά 0.5%. Οι εισαγωγές κρέατος προβλέπεται να αυξηθούν κατά 1.8% το 2012 λόγω της ανάκαμψης της Νέας Ζηλανδίας από την λειψυδρία του 2008/2009 που έφερε και χρονιές φτωχές σε παραγωγή προβάτων. Η κατά κεφαλή κατανάλωση αναμένεται να μειωθεί ελάχιστα κατά 1% το 2012 και να αυξηθεί επίσης ελάχιστα το 2013.
Παράγοντας κινδύνου το κόστος παραγωγής
Οι αβεβαιότητες που σχετίζονται με την παραγωγή και το εμπόριο θα προέλθουν κυρίως από τα αυξημένα κόστη σε παραγωγή και επενδύσεις και την χρηματοδότησή τους, από την μειωμένη ικανότητα προσαρμογής του τομέα σε σχέση με την κινητικότητα της αγοράς και από θέματα που σχετίζονται με την υγεία των ζώων (για παράδειγμα ο ιός Schmallenberg στους τομείς βόειου και πρόβειου κρέατος). Οι τιμές για τα ενεργειακά συμπληρώματα και τα συμπληρώματα πρωτεΐνης και για άλλα απαραίτητα συστατικά των ζωοτροφών έχουν αρχίσει να ανεβαίνουν από το 2010 και αναμένεται να παραμείνουν υψηλές
Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα
Παραγωγή γάλακτος και παραδόσεις στα γαλακτοπωλεία
Οι παραδόσεις στα γαλακτοπωλεία αγελαδινού γάλατος της ΕΕ εκτιμάται ότι έχουν αυξηθεί κατά 2% το 2011, με τη Γαλλία, τη Γερμανία, την Ιρλανδία, το Ηνωμένο Βασίλειο και την Αυστρία να έχουν κυρίως συνεισφέρει στην αύξηση. Αυτή η θετική τάση αναμένεται να συνεχιστεί, αν και σε χαμηλότερους ρυθμούς, το 2012 (+1%) και το 2013 (+0.6%). Η παραγωγή γάλακτος αναμένεται να συνεχίσει να αυξάνεται τα επόμενα δύο χρόνια. Η μέση απόδοση ανά αγελάδα γαλακτοπαραγωγής εκτιμάται στα 6,431 kg (+1.9%) το 2011. Μία αυξανόμενη τάση στις αποδόσεις γάλακτος στην ΕΕ των 15 και την ΕΕ των 12 θα αντισταθμίσει την μείωση στα γαλακτοπαραγωγικά κοπάδια, η οποία εκτιμάται στο - 0.8% το 2011 και ότι θα μειωθεί περαιτέρω το 2012 και το 2013. Στη βάση των στατιστικών της Eurostat για την παραγωγή γάλακτος (διαθέσιμα μόνο έως το Νοέμβριο του 2011) κάποια κράτη-μέλη φαίνεται να ανακτούν τα όρια των εθνικών τους ποσοστώσεων. Οι γαλακτοπαραγωγοί μπορεί να προσπαθήσουν να προσαρμόσουν τον τρόπο διανομής τους ανάλογα στις τελευταίες εβδομάδες του Μαρτίου, γεγονός το οποίο μπορεί να επηρεάσει την ποσότητα του γάλακτος που δίνεται για μεταποίηση.
Αγορές γαλακτοκομικών
Η συνολική παραγωγή τυριού εκτιμάται ότι αυξήθηκε ελάχιστα το 2011 (+0.2% σε σχέση με το 2010). Η εσωτερική κατανάλωση αναμένεται να παραμείνει αμετάβλητη και η ζήτηση από τρίτες χώρες για εισαγωγές ελάχιστα αυξημένη, παρά τη μέτρια μείωση σε ρωσικές εισαγωγές των ευρωπαϊκών τυριών (οι συνολικές εξαγωγές αναμένεται να αυξηθούν κατά 0.9% σε σχέση με το 2010). Η παραγωγή αναμένεται να αυξηθεί περαιτέρω το 2012 και 2013, με έναν ρυθμό αύξησης της τάξης του 0.8% και για τα δύο έτη, υποστηριζόμενη από μία πιθανή αύξηση της κατανάλωσης στις χώρες της ΕΕ των 12 και από μία βελτιωμένη απόδοση στις εξαγωγές. Μετά από μια θετική τάση παραγωγής που καταγράφηκε το 2010 για τα γάλατα που έχουν υποστεί ζύμωση, το πόσιμο γάλα και ακόμη περισσότερο την κρέμα, η συνολική παραγωγή φρέσκων γαλακτοκομικών αναμένεται να μειώσει την επέκτασή της το 2011 (+0.3%). Η παραγωγή αναμένεται να συνεχίσει να αυξάνεται τόσο το 2012 όσο και το 2013 λόγω της αυξανόμενης ζήτησης τόσο στο εσωτερικό όσο και διεθνώς.
Η παραγωγή σκόνης πλήρους γάλακτος εκτιμάται ότι μειώθηκε το 2011 (-3% συγκριτικά με το 2010) και μία τάση μάλλον στασιμότητας προβλέπεται για το 2012 και 2013. Οι εξαγωγές σκόνης πλήρους γάλακτος στην ΕΕ εκτιμάται ότι μειώθηκαν το 2011, αλλά μία ελάχιστη ανάκαμψη αναμένεται σύντομα λόγω της ανταγωνιστικότητας των ευρωπαϊκών τιμών και μίας καλύτερης ισοτιμίας. Η παραγωγή σκόνης αποβουτυρωμένου γάλακτος εκτιμάται ότι αυξήθηκε κατά 13% το 2011. Μία ακόμα άνοδος μπορεί να αναμένεται για το 2012 και το 2013 (κατά 4% και 2% αντίστοιχα). Οι προοπτικές της αγοράς θα συνεχίσουν να καθορίζονται από μία έντονη ζήτηση εισαγωγών. Οι εξαγωγές εκτιμάται ότι αυξήθηκαν κατά 37% το 2011 και προβλέπεται να παραμείνουν σε τόσο υψηλά επίπεδα τα επόμενα δύο χρόνια. Η Κίνα έχει σταδιακά γίνει ένας σημαντικός παίχτης στις εισαγωγές σκόνης αποβουτυρωμένου γάλακτος, αλλά έχουν επίσης αυξηθεί οι εξαγωγές στις χώρες της Βορείου Αφρικής (Αίγυπτος και Αλγερία). Τα αποθέματα παρέμβασης της σκόνης αποβουτυρωμένου γάλακτος που δημιουργήθηκαν το 2009 αναμένεται να ξεπουληθούν εντελώς έως το τέλος του 2012 μέσω του συστήματος για τους άπορους της ΕΕ. Η συνολική παραγωγή βουτύρου και ελαίου βουτύρου εκτιμάται ότι αυξήθηκε κατά 2% το 2011 και αναμένεται να αυξηθεί περαιτέρω κατά 1.1% και 1% το 2012 και το 2013. Οι εισαγωγές μειώθηκαν το 2011 εξαιτίας των ανεπανάληπτα υψηλών τιμών στη διεθνή αγορά, αλλά οι εξαγωγές της ΕΕ δεν ήταν ανταγωνιστικές, δεδομένου του χάσματος τιμής ανάμεσα στις διεθνείς τιμές και τις τιμές της ΕΕ. Μία μέτρια ανάκαμψη αναμένεται το 2012 και το 2013.
Η εικόνα των γαλακτοκομικών υπόκειται σε έναν αριθμό αβεβαιοτήτων που σχετίζονται με το γενικότερο μακροοικονομικό περιβάλλον, με τις κλιματικές συνθήκες και με τις εξελίξεις στην παραγωγή γάλακτος σε πολύ σημαντικές τρίτες χώρες-προμηθευτές. Επιφυλάξεις υπάρχουν σχετικά με την οικονομική ανάπτυξη στην ΕΕ των 27 και την επιρροή που θα έχει η λύση στις παρούσες οικονομικές και χρηματοοικονομικές δυσκολίες της Ευρωζώνης και τις ισοτιμίες του Ευρώ. Αν και με την παρούσα εικόνα διαφαίνεται μία εδραίωση της κατανάλωσης στην ΕΕ των γαλακτοκομικών προϊόντων προστιθέμενης αξίας καθώς και μία δυναμική θετικής ζήτησης για εξαγωγές της ΕΕ διεθνώς, οι αβεβαιότητες παραμένουν λόγω των παρουσών οικονομικών συνθηκών. Αν και η διεθνής αγορά ήταν ευνοϊκή το 2011, οι προσδοκίες για την περίοδο αναφοράς εξαρτώνται κατά πολύ από την οδό της οικονομικής ανάπτυξης του 2012 και την συνέχιση της έντονης ζήτησης στη διεθνή αγορά από την Κίνα και άλλες χώρες της Νοτιο-Ανατολικής Ασίας καθώς και από την Μέση Ανατολή και τη Μικρά Ασία. Η έκταση της αύξησης της παραγωγής τόσο στην ΕΕ όσο και στις κύριες χώρες-προμηθευτές (Νέα Ζηλανδία, Αυστραλία, ΗΠΑ, κλπ) θα παίξει επίσης έναν ρόλο κλειδί.
Πηγή: paseges.gr
Επιμέλεια: Αλέξανδρος Μπίκας
Ακολουθήστε το Agrocapital.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι τις ειδήσεις