Από την Κάλλια Θ. Γιαννιτσοπούλου
Κλινική διαιτολόγο– διατροφολόγο, ΜSc, MBA, SRD
Υπεύθυνη του Επιστημονικού Διαιτολογικού Κέντρου ΄Σώμα Υγιές’
www.somaygies.gr
Τα παιδιά χρειάζονται υγιεινή διατροφή για να υποστηρίξουν τη βέλτιστη ανάπτυξη του μυαλού και του σώματός τους. Η υγιεινή διατροφή (συμπεριλαμβανομένης της κατανάλωσης ποικιλίας λαχανικών και φρούτων) βοηθά στην πρόληψη ευρέων προβλημάτων υγείας, όπως υψηλή αρτηριακή πίεση, υψηλή χοληστερόλη, παχυσαρκία, έλλειψη σιδήρου, οστεοπόρωση και οδοντική τερηδόνα.
Πώς μπορούν όμως οι γονείς να βοηθήσουν το παιδί τους να καταναλώνει περισσότερα φρούτα και λαχανικά; Οι γονείς μπορούν να ξεκινήσουν τώρα με μερικές απλές (αλλά ισχυρές) στρατηγικές για να αυξήσουν την κατανάλωση φρούτων και λαχανικών και να βελτιώσουν τη συνολική διατροφή τους.
10 συμβουλές για την αύξηση της πρόσληψης λαχανικών και φρούτων σε παιδιά:
1.Γίνετε το παράδειγμα!
Τα παιδιά έχουν μια φυσική τάση να μιμούνται. Εάν θέλετε το παιδί σας να τρώει ένα φρούτο για σνακ, θα πρέπει να κάνετε και εσείς το ίδιο. Αν τρώτε λαχανικά στο δείπνο, το παιδί σας είναι πιθανό να ακολουθήσει το παράδειγμα σας και να κάνει το ίδιο.
2. Τρώτε Μαζί ως Οικογένεια:
Έχοντας μια ρουτίνα όπου τα παιδιά σερβίρονται το δείπνο περίπου την ίδια ώρα καθημερινά δημιουργεί προσδοκία που βελτιώνει την όρεξη. Ένα άνετο, χαλαρό περιβάλλον διατροφής δημιουργεί θετικές συσχετίσεις και επιτρέπει στα παιδιά να εκτίθενται σε μια ποικιλία τροφίμων. Το πρωινό είναι ένα υπέροχο γεύμα για να απολαύσετε μαζί, καθώς οι γονείς μπορούν να κάνουν το πρωινό να φαίνεται ως προτεραιότητα.
3.Ρωτήστε το παιδί σας:
Τα παιδιά απολαμβάνουν να βρίσκουν ιδέες για το γεύμα και να τις προσθέτουν σ’αυτό. Δώστε στο παιδί σας μερικές υγιεινές επιλογές από τις οποίες μπορείτε να επιλέξετε για το γεύμα τους.
4. Συνεχίστε!
Μην παραιτηθείτε από την παροχή υγιεινών επιλογών, ακόμη και αν το παιδί σας δεν τις τρώει πάντα. Όταν οι γεύσεις τους ωριμάσουν, είναι πιθανό να αναπτύξουν διαφορετικό γούστο και να ξεκινήσουν να τους αρέσουν.
5. Κάντε το διασκεδαστικό!
Τα παιδιά αγαπούν να διασκεδάζουν και αυτό δημιουργεί μια θετική σχέση με την υγιεινή διατροφή. Προσπαθήστε να φτιάξετε φρουτοσαλάτα χρησιμοποιώντας ένα σουβλάκι όπου το παιδί σας μπορεί να επιλέξει τα δικά του κομμάτια φρούτων.
6. Βουτήξτε το!
Τα παιδιά απολαμβάνουν σάλτσες που αυξάνουν την κατανάλωση λαχανικών και φρούτων. Δοκιμάστε να συμπεριλάβετε τη σάλτσα μαζί με τα λαχανικά ως μέρος του γεύματος. Μπορεί να εκπλαγείτε πόσα λαχανικά τρώνε!
7. Πάρτε τα παιδιά στην κουζίνα!
Πηγαίνετε στην αγορά για ψώνια με το παιδί σας, να τους βοηθήσετε να γράψουν μια λίστα ή να τους ενθαρρύνετε να επιλέξουν ένα νέο φρούτο ή λαχανικό για να το δοκιμάσουν. Όταν είστε στο σπίτι, αναθέστε συγκεκριμένα καθήκοντα στη κουζίνα για να συμπεριλάβετε το παιδί σας στην προετοιμασία γεύματος. Για παράδειγμα, το παιδί σας θα μπορούσε να τρίψει τυρί, να σπάσει ένα αυγό ή να κόψει τα λαχανικά ανάλογα με την ηλικία και την άνεσή τους στην κουζίνα. Κτίζετε μια δεξιότητα ζωής εδώ, ώστε να είστε υπομονετικοί και ενθαρρυντικοί! Οι δεξιότητες μαγειρικής σχετίζονται με την υγιεινή διατροφή, αφού το παιδί σας θα εξαρτάται λιγότερο από τα συσκευασμένα, επεξεργασμένα τρόφιμα.
8. Κάντε τους δικούς σας χυμούς από φρούτα και λαχανικά
Δοκιμάστε να φτιάξετε χυμούς από φρούτα και λαχανικά για ένα γρήγορο υγιεινό πρωινό ή απογευματινό σνακ. Τα παιδιά μπορούν να επιλέξουν ποια φρούτα ή λαχανικά θα συμπεριλάβουν.
9. Πειραματιστείτε προσθέτοντας λαχανικά και φρούτα
Δημιουργήστε μαζί και δοκιμάστε να προσθέσετε λαχανικά και φρούτα σε αρτοσκευάσματα, είδη γεύματος ή σαλάτες. Προσπαθήστε να προσθέσετε βατόμουρα σε τηγανίτες ή να φτιάξετε ψωμί κολοκύθι ή μαριναρισμένα καρότα. Τα παιδιά μπορούν να απολαύσουν την προσθήκη φρούτων σε σαλάτες ή λαχανικά, σε ομελέτες ή σπιτικές πίτσες.
10. Κάντε το βολικό!
Κρατήστε πολλά φρέσκα φρούτα και λαχανικά πλυμένα και διαθέσιμα για γρήγορο σνακ, για να προσθέσετε σε γεύματα ή να συμπεριλάβετε στα γεύματα. Διατηρήστε αυτά τα τρόφιμα διαθέσιμα και ορατά για την προώθηση της κατανάλωσης. Για παράδειγμα, τα μήλα, τα αχλάδια, οι μπανάνες, τα σταφύλια, και τα καρότα είναι όλα εύκολα σε χρήση .Θυμηθείτε να προσθέσετε γιαούρτι, γάλα ή χούμους για επιπλέον πρωτεΐνες.
Τα παιδιά είναι ευαίσθητα και απαιτούν γονική καθοδήγηση για να υιοθετήσουν τις υγιεινές διατροφικές συνήθειες που θα τους ακολουθήσουν στη ζωή.