Με την παραγωγή αλλά και την κατανάλωση του γάλακτος να μειώνεται στη χώρα μας, κτηνοτρόφοι, γαλακτοβιομήχανοι, λιανέμποροι και καταναλωτές αναζητούν νέες ισορροπίες.
Σύμφωνα με ρεπορτάζ του Mega, μειωμένος ήταν και ο αριθμός των αγελαδοτρόφων. Το 2021 στο 11μηνο ήταν ενεργοί 2.355 κτηνοτρόφοι, ενώ το 2022 ο αντίστοιχος αριθμός έπεσε στους 2.203. Αντίθετα, στο πρόβειο γάλα λόγω της καλής πορείας της φέτας στις αγορές του εξωτερικού η παραγωγή διατηρήθηκε σε υψηλά επίπεδα, όπως και ο αριθμός των παραγωγών.
Ωστόσο, η πίεση από τη μειωμένη ζήτηση έχει ήδη μεταφερθεί στον πρωτογενή τομέα, καθώς όλο και περισσότεροι εκπρόσωποι της μεταποίησης προχωρούν σε μειώσεις των τιμών παραγωγού πρωτίστως στο αγελαδινό γάλα.
Δεδομένου ότι η εγχώρια κατανάλωση φέτας συνεχίζει να υποχωρεί, δεν πρέπει να αποκλειστεί η σταδιακή αποκλιμάκωση των τιμών και στο πρόβειο γάλα, με ό,τι αυτό μπορεί να σημαίνει για τους παραγωγούς.
Σε κάθε περίπτωση η κίνηση αυτή έχει ήδη προκαλέσει την οξεία αντίδραση των κτηνοτρόφων, που συνεχίζουν να επωμίζονται μεγάλα βάρη στο κομμάτι των εισροών.
Η τιμή του αγελαδινού γάλακτος από τον κτηνοτρόφο στην βιομηχανία
- Νοέμβριος 2022: 0,605 €/lt (*super market: 1,94€)
- Δεκέμβριος 2022: 0,585 €/lt (*super market: 1,94€)
- Ιανουάριος 2023: 0,56 €/lt (*super market: 1,94€)
- Φεβρουάριος 2023: 0,53 €/lt (*super market: 1,90€)
- Μάρτιος 2023: 0,51 €/lt (*super market: 1,94€)
Το γάλα στα ψυγεία των σούπερ μάρκετ (1 λίτρο)
- Πρόβειο ελαφρύ ή πλήρες: 3,50€ – 3,70€
- Κατσικίσιο (χωρίς λακτόζη): 3,44€ -3,60€
- Κατσικίσιο πλήρες: 2,90€ – 3,10
Φρέσκο αγελαδινό
- Πλήρες ή ελαφρύ: 1,12€ (ιδιωτ. ετικ.) – 2,28€
Βιολογικό αγελαδινό
- Πλήρες ή ελαφρύ: 1,80€ (ιδιωτ. ετικ.) – 2,60€
- Βιολογικό παιδικό κατσικίσιο: 3,35€ – 3,50€