Ο FAO δημοσίευσε την τελευταία του έκθεση για την προσφορά και τη ζήτηση δημητριακών, η οποία προβλέπει ότι η παγκόσμια παραγωγή σιταριού το 2025 θα ανέλθει σε 796 εκατομμύρια τόνους, μια μέτρια αύξηση περίπου 1% σε σχέση με το προηγούμενο έτος.
Η πρόβλεψη αυτή υποστηρίζεται από την αναμενόμενη αύξηση της παραγωγής στην Ευρωπαϊκή Ένωση, ιδίως στη Γαλλία και τη Γερμανία, όπου αναμένεται να αυξηθούν οι φυτεύσεις μαλακού σιταριού. Ωστόσο, προβλήματα όπως η ξηρασία στην Ανατολική Ευρώπη και οι υπερβολικές βροχοπτώσεις στις δυτικές περιοχές θα μπορούσαν να επηρεάσουν τη βελτίωση των αποδόσεων.
Στις Ηνωμένες Πολιτείες, οι εκτάσεις σιταριού αναμένεται να αυξηθούν, αν και οι αποδόσεις ενδέχεται να μειωθούν ελαφρώς λόγω των συνθηκών ξηρασίας που επηρεάζουν τις χειμερινές καλλιέργειες.
Η παραγωγή ρυζιού προβλέπεται να φθάσει το ρεκόρ των 543 εκατομμυρίων τόνων (σε ισοδύναμο άλεσης) το 2024/25, ενισχυμένη από τις καλές προοπτικές καλλιέργειας στην Ινδία και τις ευνοϊκές συνθήκες καλλιέργειας στην Καμπότζη και τη Μιανμάρ.
Ο FAO αύξησε την εκτίμησή του για την παγκόσμια παραγωγή δημητριακών το 2024 σε 2.842 εκατομμύρια τόνους, ελαφρώς υψηλότερα από το επίπεδο του 2023.
Η παγκόσμια χρησιμοποίηση των σιτηρών για την περίοδο εμπορίας 2024/25 προβλέπεται σε 2.867 εκατομμύρια τόνους, αυξημένη κατά 1% σε σχέση με το προηγούμενο έτος, λόγω της κατανάλωσης ρυζιού που σημειώνει ρεκόρ. Η χρησιμοποίηση του σιταριού προβλέπεται να παραμείνει σταθερή, καθώς η ελαφρά μείωση της κατανάλωσης τροφίμων αντισταθμίζεται από την αύξηση της βιομηχανικής χρήσης, ιδίως στην Κίνα.
Ο FAO προβλέπει μείωση των παγκόσμιων αποθεμάτων σιτηρών κατά 1,9%, με τα τελικά αποθέματα το 2025 να ανέρχονται σε 869,3 εκατομμύρια τόνους, με υψηλότερα αποθέματα στη Ρωσική Ομοσπονδία και την Ουκρανία να αντισταθμίζονται από μειώσεις σε άλλες χώρες. Ο λόγος των παγκόσμιων αποθεμάτων προς τη χρησιμοποίηση προβλέπεται να μειωθεί στο 29,9%, υποδηλώνοντας ακόμη άφθονη προσφορά.
Επιπλέον, ο FAO αναθεώρησε την πρόβλεψή του για το παγκόσμιο εμπόριο σιτηρών σε 484,2 εκατομμύρια τόνους, μειωμένο κατά 5,6% σε σχέση με την προηγούμενη περίοδο, λόγω της μεταβαλλόμενης δυναμικής των εξαγωγών.