Το χρονικό διάστημα 2010-2012, παρατηρούνται οι ακόλουθες μεταβολές ως προς τον αριθμό των ζώων, καθώς και των εκμεταλλεύσεων:
Αριθμός ζώων
Μείωση στον αριθμό βοοειδών κατά 0,6% το 2011 σε σχέση με το 2010 και αύξηση κατά 0,6% το 2012 σε σχέση με το 2011. Συγκεκριμένα, ο αριθμός των βοοειδών ήταν 685.157 το 2010, 680.749 το 2011 και 684.824 το 2012
Αύξηση στον αριθμό χοίρων κατά 0,1% το 2011 σε σχέση με το 2010 και μείωση κατά 1,8% το 2012 σε σχέση με το 2011. Συγκεκριμένα, ο αριθμός χοίρων ήταν 1.118.686 το 2010,1.119.742 το 2011 και 1.099.342 το 2012
Μείωση στον αριθμό προβάτων κατά 0,1% το 2011 σε σχέση με το 2010 και κατά 2,0% το 2012 σε σχέση με το 2011. Συγκεκριμένα, ο αριθμός προβάτων ήταν 9.791.046 το 2010, 9.780.986 το 2011 και 9.586.719 το 2012
Μείωση στον αριθμό αιγών κατά 3,7% το 2011 σε σχέση με το 2010 και κατά 1,3% το 2012 σε σχέση με το 2011. Συγκεκριμένα, ο αριθμός αιγών ήταν 4.462.034 το 2010, 4.295.864 το 2011 και 4.238.515 το 2012
Αριθμός εκμεταλλεύσεων
Αύξηση των εκμεταλλεύσεων με βοοειδή κατά 0,7% το 2011 σε σχέση με το 2010 και κατά 0,4% το 2012 σε σχέση με το 2011. Συγκεκριμένα, οι εκμεταλλεύσεις με βοοειδή ήταν 17.047 το 2010,17.170 το 2011 και 17.241 το 2012
Αύξηση των εκμεταλλεύσεων με χοίρους κατά 4,8% το 2011 σε σχέση με το 2010 και μείωση κατά 4,9% το 2012 σε σχέση με το 2011. Συγκεκριμένα, οι εκμεταλλεύσεις με χοίρους ήταν 19.795 το 2010, 20.750 το 2011 και 19.724 το 2012
Μείωση των εκμεταλλεύσεων με πρόβατα κατά 2,0% το 2011 σε σχέση με το 2010 και κατά 0,1% το 2012 σε σχέση με το 2011. Συγκεκριμένα, οι εκμεταλλεύσεις με πρόβατα ήταν 92.899 το 2010, 91.030 το 2011 και 90.911 το 2012
Αύξηση των εκμεταλλεύσεων με αίγες κατά 1,4% το 2011 σε σχέση με το 2010 και μείωση κατά 3,5% το 2012 σε σχέση με το 2011. Συγκεκριμένα, οι εκμεταλλεύσεις με αίγες ήταν 72.945 το 2010, 73.938 το 2011 kol 71.373 το 2012 ).
Αριθμός ζώων ανά εκμετάλλευση
Μείωση στον αριθμό των βοοειδών ανά εκμετάλλευση κατά 1,4% το 2011 σε σχέση με το 2010 και αύξηση κατά 0,2% το 2012 σε σχέση με το 2011. Συγκεκριμένα, ο αριθμός των βοοειδών ανά εκμετάλλευση ήταν 40,2 το 2010, 39,6 το 2011 και 39,7 το 2012
Μείωση στον αριθμό των χοίρων ανά εκμετάλλευση κατά 4,5% το 2011 σε σχέση με το 2010 και αύξηση κατά 3,3% το 2012 σε σχέση με το 2011. Συγκεκριμένα, ο αριθμός των χοίρων ανά εκμετάλλευση ήταν 56,5 το 2010, 54,0 το 2011 και 55,7 το 2012
Αύξηση στον αριθμό των προβάτων ανά εκμετάλλευση κατά 1,9% το 2011 σε σχέση με το 2010 και μείωση κατά 1,9% το 2012 σε σχέση με το 2011. Συγκεκριμένα, ο αριθμός των προβάτων ανά εκμετάλλευση ήταν 105,4 το 2010, 107,4 το 2011 και 105,5 το 2012
Μείωση στον αριθμό των αιγών ανά εκμετάλλευση κατά 5,0% το 2011 σε σχέση με το 2010 και αύξηση κατά 2,2% το 2012 σε σχέση με το 2011. Συγκεκριμένα, ο αριθμός των αιγών ανά εκμετάλλευση ήταν 61,2 το 2010, 58,1 το 2011 και 59,4 το 2012