Καλύπτει έως και το 80% της εγχώριας κατανάλωσης
Στο χωριό Νέα Βύσσα ο σπόρος σκόρδου, που έφεραν μαζί τους οι πρόσφυγες βρήκε κυριολεκτικά πρόσφορο έδαφος και η καλλιέργεια έγινε σήμα κατατεθέν της περιοχής.
Σήμερα, έρευνες κατατάσσουν το σκόρδο της Νέας Βύσσας το κορυφαίο σε ποιότητα στον κόσμο, πάνω από ισπανικές, κινεζικές και αιγυπτιακές αντίστοιχες παραγωγές.
Το 70-80% της εγχώριας κατανάλωσης σκόρδου προέρχεται από το συγκεκριμένο χωριό, όπου υπάρχουν 1.500 - 2.000 καλλιεργήσιμα στρέμματα.
Πρόκειται για μία πολύ σημαντική ποσότητα, ωστόσο φέτος είναι πιθανό η παραγωγή να είναι λίγο μειωμένη γιατί χθες σημειώθηκε χαλαζόπτωση, γεγονός που προστίθεται στο ότι ο χειμώνας ήταν πολύ ήπιος και το σκόρδο δεν ξεκουράστηκε.