Εν αρχή είναι η χώρα...

Εν αρχή είναι η χώρα...

Τζελίνα Κουκουμέλη: Το ελαιόλαδο της διαφοροποίησης
Έχοντας κατά νου ότι η μεσογειακή δίαιτα αποτελεί ένα από τα μυστικά της μακροβιότητας, δύο Κρήτες αποφάσισαν να ιδρύσουν την Creta Farm και δικαιώθηκαν. Δημιούργησαν τα μόνα αλλαντικά στον κόσμο με ελαιόλαδο, καταφέρνοντας να απενεχοποιήσουν την αγορά των αλλαντικών.

Όπως δήλωσε η Τζελίνα Κουκουμέλη, Marketing Director της εταιρείας, το brand Εν Ελλάδι λανσαρίστηκε το 2000 και η εναρκτήρια καμπάνια του είχε ως βασικά «συστατικά» τηλεοπτικό σποτ με τον ηθοποιό Γιώργο Παρτσαλάκη και γευστικές δοκιμές σε χώρους πώλησης. Το στοίχημα κερδήθηκε και μέσα σε 5 χρόνια το μερίδιο αγοράς της Creta Farm είχε φτάσει στο 12,1%. Είχε έρθει η ώρα, λοιπόν, για την επέκταση του brand. Σύντομα κατέφθασαν στο πιάτο μας τα Εν Ελλάδι κλασικό, gourmet και βιολογικό, ενώ ως νέο σλόγκαν της Creta Farm επελέγη το «Το Εν Ελλάδι άλλαξε τη διατροφή».

Πλέον, το 0,5% του 2000 είχε γίνει 22,3% και μέσω joint venture η «καινοτομία αλά κρητικά» έγινε γνωστή και στις ΗΠΑ. «Χρειάστηκε εκπαίδευση και ενημέρωση τόσο των πελατών όσο και των καταναλωτών», διευκρίνισε η Τζ. Κουκουμέλη και στη συνέχεια αναφέρθηκε στο πλούσιο επικοινωνιακό μίγμα που επελέγη για την αμερικανική αγορά. Ποια εξέλιξη ήταν, ωστόσο, η πλέον καθοριστική στην προσπάθεια της Creta Farm να καθιερωθεί και στην αντίπερα όχθη του Ατλαντικού; Η διάκριση που έλαβε από το American Heart Association και αφορούσε στη συμβολή των προϊόντων της στην προστασία του ανθρώπου από καρδιαγγειακά νοσήματα. Μία αναγνώριση, η οποία ώθησε το CNN να πραγματοποιήσει ρεπορτάζ για αυτό το ελληνικό brand.

Όσο για το τι μέλλει γενέσθαι, η υψηλή πρόθεση αγοράς σε χώρες, όπως η Γερμανία, η Ιταλία και η Αγγλία, φανερώνει τις επόμενες κινήσεις της Creta Farm.

Νίκη Σμυρνή: Γρήγορα ναι, κοινότοπα όχι
«Κάποιος μπορεί να δει όλη την Ελλάδα μέσα στα εστιατόριά μας» διατράνωσε η Νίκη Σμυρνή, προτού περιγράψει την ιστορία ενός brand που μέσα σε 34 χρόνια γιγαντώθηκε και απέκτησε φανατικούς οπαδούς σε όλη τη χώρα. Είναι η Goody’s, ένα brand το οποίο κατάφερε να «γίνει σημείο αναφοράς και συνώνυμο της μαζικής εστίασης». Διότι η καινοτομία αποτελεί βασικό πιάτο στο «μενού» του. Τότε, στο ξεκίνημα, ο σχεδιασμός των εστιατορίων ήταν πρωτοποριακός. Το ίδιο ισχύει και τώρα, μιας και, όπως επισήμανε η Marketing Director της εταιρείας, «η Goody’s επαναπροσδιορίζει τον όρο του σύγχρονου εστιατορίου». Και επειδή είναι ένα αμιγώς ελληνικό brand, εξελίσσει τις γευστικές προτάσεις της με βάση τις αρχές της ελληνικότητας και της πρωτοπορίας. Δίνει δε ιδιαίτερη έμφαση στον παράγοντα επικοινωνία, δημιουργώντας καμπάνιες, όπως το «γρήγορα ναι, πρόχειρα όχι» της δεκαετίας του ’80, που δύσκολα λησμονιούνται.

Τι άλλο είπε; Ότι μπορεί «η Goody’s να είναι η μεγαλύτερη αλυσίδα σύγχρονων εστιατορίων στην Ελλάδα», εν τούτοις δεν παύει να επιζητά την εξέλιξή της και την καινοτομία. Το 2007 εφάρμοσε το εθελοντικό σχήμα Ενδεικτικής Ημερήσιας Πρόληψης και προέβη στην απαλοιφή του αλατιού από τις τηγανητές πατάτες, ένα χρόνο αργότερα υλοποίησε το πρότυπο εκπαιδευτικό πρόγραμμα Junior Σεφ και -το σημαντικότερο- πριν λίγους μήνες αποφάσισε να χρησιμοποιεί μόνο ελαιόλαδο. Μία πρωτοβουλία που χαίρει της υποστήριξης από το Ελληνικό Ινστιτούτο Διατροφής και φανερώνει τη φιλοσοφία της Goody’s. Μιας εταιρείας, που άρχισε με 2 εστιατόρια το 1975 και πλέον διαθέτει 182 σε Ελλάδα και Κύπρο.


Γράφει ο Επαμεινώνδας  Τσάκαλος

marketing week