Τα οφέλη της κατανάλωσης ζυμαρικών επαυξάνονται όταν είναι ολικής αλέσεως, δηλαδή όταν φτιάχνονται από αλεύρι που περιέχει όλα τα τμήματα του σπόρου του σιταριού.
Η FoodDrinkEurope, που εκπροσωπεί την ευρωπαϊκή βιομηχανία τροφίμων και ποτών, αντέδρασε έντονα στην κίνηση της Ιταλίας και ζήτησε από την Κομισιόν να λάβει άμεσα μέτρα.