FAO «Food and Agriculture Organization») είναι μία εξειδικευμένη υπηρεσία του συστήματος των Ηνωμένων Εθνών που ιδρύθηκε το 1943 στο Χοτ Σπρίνγκς της πολιτείας Βιρτζίνια των ΗΠΑ και άρχισε τη δράση της τον Οκτώβριο του 1945, όταν έγινε στο Κεμπέκ του Καναδά η πρώτη γενική συνέλευσή της. Η έδρα της είναι η Ρώμη και από τα 191 μέλη της συμπεριλαμβάνεται και η Ρωσία από 11 Απριλίου 2006. Έχει ως σκοπό τη βελτίωση του επιπέδου διατροφής των κατοίκων των πιο καθυστερημένων οικονομικά ζωνών, την αποτελεσματικότερη λειτουργία των συστημάτων παραγωγής και διανομής των γεωργικών πόρων και τη βελτίωση των συνθηκών ζωή
Σύνθεση και λειτουργία
Το Συμβούλιο αποτελείται από 27 μέλη τα οποία εκλέγονται για μια τριετία από τη Συνέλευση, που αποτελεί το εκτελεστικό όργανο και εξασφαλίζει τη συνέχεια της δράσης της οργάνωσης, έχοντας υπό συνεχή έλεγχο την κατάσταση της γεωργίας και της διατροφής στο κόσμο. Διαθέτει περιφερειακά γραφεία που εδρεύουν στην Ουάσινγκτον, στο Κάιρο, στην Μπανγκόκ, στο Σαντιάγκο και στο Ρίο ντε Τζανέιρο.