Η γεωργία σε ορισμένες περιοχές ήταν ιδιαίτερα προσανατολισμένη προς την παραγωγή σιτηρών, ακόμη και αν δεν ήταν οι μεγαλύτερες περιοχές παραγωγής σιτηρών.
Με τα 28 και 30 λεπτά το κιλό που είναι σήμερα η αγορά, οι καλύτεροι παραγωγοί έχουν γυρίσει τα χρήματά τους ενώ η πλειονότητα έχει μπει μέσα για τα καλά.