Το Ξινόμαυρο είναι μια θαυμάσια βορειοελλαδίτικη ποικιλία κόκκινου κρασιού, αλλά πόσο γνωστή είναι στο εξωτερικό, σε σχέση για παράδειγμα με το γαλλικό Πινό (Pinot);
Τους ωθεί σε κατανάλωση οίνου σε bag-in-box, καθώς επίσης ότι η πιστοποίηση δίκαιου εμπορίου (Fair Trade) αποτελεί ένα αυξανόμενο μερίδιο στην αγορά οίνου.