Όταν τρώμε μαύρη σοκολάτα, τα «καλά» βακτήρια στο στομάχι και στο έντερό μας φροντίζουν να δημιουργήσουν από αυτήν, μια σειρά από ωφέλιμες αντιφλεγμονώδεις ουσίες.
Η έρευνα αυτή είναι μία από τις μεγαλύτερες που έχουν πραγματοποιηθεί για τον τρόπο με τον οποίο αυτά τα φυσικά συστατικά μειώνουν τον κίνδυνο προσβολής από διαβήτη τύπου 2.
Εντούτοις, δε θα πρέπει να αγνοηθεί το γεγονός ότι το κακάο της σοκολάτας, που θεωρείται το δραστικό συστατικό στη μείωση της χοληστερίνης, δεν επηρέασε τη χοληστερόλη σε τρεις από τις οκτώ μελέτες.