Πρόκειται για ένα τυρί που παρασκευάζεται ήδη από κτηνοτρόφους-τυροκόμους για ιδιοπαραγωγή σε τοπικό επίπεδο από πρόβειο γάλα σε ορεινή περιοχή του νομού Ιωαννίνων.
Η Γεωργία Ακριβείας εξελίσσεται σε σημαντική παράμετρο της αγροτικής παραγωγής και οι εφαρμογές της υιοθετούνται με ταχείς ρυθμούς από τον σύγχρονο Έλληνα αγρότη .