Η βιωσιμότητα των συστημάτων τροφίμων αποτελεί πλέον στρατηγικό στόχο για την Ευρωπαϊκή Ένωση αλλά και για τη διεθνή κοινότητα, καθώς οι προκλήσεις της κλιματικής αλλαγής και της επισιτιστικής ασφάλειας εντείνονται διαρκώς. Η πρόσφατη έκθεση του Joint Research Centre της Ευρωπαϊκής Επιτροπής με τίτλο «Existing sustainability efforts and policies in the food systems in the EU and worldwide» (2024), παρουσιάζει αναλυτικά τις έως τώρα πρωτοβουλίες, προσδιορίζοντας σαφείς στόχους και τα αναγκαία βήματα για τη μετάβαση προς βιώσιμα συστήματα παραγωγής και κατανάλωσης τροφίμων.
Βασικός στόχος, σύμφωνα με την έκθεση, είναι η διασφάλιση πρόσβασης σε επαρκή και ποιοτική διατροφή για όλους, με ταυτόχρονη προστασία του περιβάλλοντος, της βιοποικιλότητας και των φυσικών πόρων. Στο πλαίσιο αυτό, η Ευρωπαϊκή Ένωση, μέσα από τη στρατηγική «Από το Αγρόκτημα στο Πιάτο», επιδιώκει την ολιστική προσέγγιση της βιωσιμότητας, λαμβάνοντας υπόψη οικονομικές, κοινωνικές και περιβαλλοντικές παραμέτρους.
Η έκθεση τονίζει την ανάγκη συνεργασίας μεταξύ διεθνών οργανισμών, όπως ο FAO, ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (WHO) και η Παγκόσμια Τράπεζα, οι οποίοι έχουν ήδη δρομολογήσει σημαντικές πρωτοβουλίες. Χαρακτηριστικό παράδειγμα αποτελεί η Σύνοδος του ΟΗΕ για τα Συστήματα Τροφίμων (UNFSS), η οποία έχει θέσει στόχους που περιλαμβάνουν την προώθηση βιώσιμων καταναλωτικών προτύπων, τη μείωση της σπατάλης τροφίμων, την αύξηση της παραγωγής με θετικό περιβαλλοντικό αποτύπωμα και την αντιμετώπιση της επισιτιστικής ανασφάλειας.
Σημαντικά παραδείγματα χωρών που πρωτοστατούν σε αυτές τις δράσεις είναι ο Καναδάς με το «Food Policy for Canada», που θέτει ως προτεραιότητες τη μείωση της σπατάλης και την ενίσχυση της τοπικής παραγωγής, η Ιαπωνία μέσω της στρατηγικής «MeaDRI» με έμφαση στη βιώσιμη γεωργία και τις οργανικές καλλιέργειες, και η Νορβηγία με την πολιτική «Food Nation Norway» που συνδέει τον τομέα τροφίμων με την τουριστική ανάπτυξη και την καινοτομία.
Για την Ευρώπη, η έκθεση υπογραμμίζει την ανάγκη μιας συντονισμένης προσέγγισης μεταξύ των κρατών-μελών, ώστε να αντιμετωπιστούν οι προκλήσεις της επισιτιστικής ασφάλειας, της κλιματικής αλλαγής και των κοινωνικών ανισοτήτων στον αγροδιατροφικό τομέα.
Η μετάβαση προς βιώσιμα συστήματα τροφίμων είναι αναγκαία και εφικτή, αρκεί να υπάρχει σαφής πολιτική βούληση, συντονισμός και η κατάλληλη αξιοποίηση επιστημονικών δεδομένων και καινοτομιών. Η Ευρώπη και η παγκόσμια κοινότητα έχουν ήδη κάνει σημαντικά πρώτα βήματα, όμως η πραγματική πρόοδος απαιτεί συνεχή εγρήγορση και αποφασιστικότητα.
Ακολουθήστε το Agrocapital.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι τις ειδήσεις