Πλήθος μελετών τα τελευταία είκοσι χρόνια έχουν υποδείξει διαφόρων ειδών αρνητικές επιπτώσεις που έχει στον ανθρώπινο οργανισμό η συχνή κατανάλωση κόκκινου και επεξεργασμένου κρέατος.
Σημαντική αύξηση της τάξης του 14% πρόκειται να σημειωθεί μέχρι το 2030 στην παγκόσμια κατανάλωση κρέατος σε σχέση με την περίοδο 2018-2020, σύμφωνα με έκθεση του ΟΟΣΑ. Η έκρηξη αυτή της κατανάλωσης θα οφείλεται κατά κύριο λόγο στο εισόδημα, αλλά και την αύξηση του πληθυσμού.
Ο υπουργός Γεωργίας της Ισπανίας και ο ομόλογός του αρμόδιος για υποθέσεις καταναλωτών, συγκρούστηκαν δημοσίως σήμερα αναφορικά με την εκστρατεία του τελευταίου υπέρ της μείωσης της κατανάλωσης κρέατος σε μια χώρα φημισμένη για το χοιρομέρι, το λουκάνικο τσορίθο και μια πληθώρα άλλων ζωικών προϊόντων.
Η μαζική παραγωγή και κατανάλωση κρέατος αυξάνονται συνεχώς σε όλον τον κόσμο, αλλά με οδυνηρές επιπτώσεις για το περιβάλλον ή ακόμη και για την υγεία μας. Ποιες εναλλακτικές λύσεις υπάρχουν;