ΠΡΟΙΟΝΤΑ
Παράμετροι οι οποίοι επηρεάζονται από τις καλλιέργειες σε ένα προϊόν
Είναι ο εμβολιασμός του γάλακτος με οξυγαλακτικά βακτήρια καθορισμένου είδους και γένους και η επώαση τους μέχρι να πήξει το γάλα από την δημιουργία οξύτητας.