Σκοπός της εκδήλωσης είναι, σε έναν κόσμο που συνεχώς μεταβάλλεται, να αναδειχτούν τα σύνθετα θέματα της διατροφικής επάρκειας και της αγροτικής παραγωγής σε συνδυασμό με τις επιπτώσεις στο περιβάλλον.
Η εκτατική κτηνοτροφία εξασφαλίζει την καλή διαβίωση των ζώων, την προστασία του περιβάλλοντος, τη φύλαξη της πολιτισμικής μας παράδοσης και δίνει προϊόντα μεγάλης αξίας στον άνθρωπο.
Κατά τις εργασίες του συνεδρίου, εκπρόσωποι της πολιτικής ηγεσίας, θεσμικοί φορείς, εκπρόσωποι φορέων και αγροτικών συνεταιρισμών, παραγωγοί και εκκοκκιστές.
