Τα σπέρματά τους συλλέγονται κυρίως για εκμετάλλευση του παραγόμενου ελαίου τους ως βιοκαύσιμο ,προς αντικατάσταση συμβατικών ρυπογόνων παραγόντων υγρής καύσης.
Από το 12ο κιόλας αιώνα που ήρθε στη μεσόγειο η μελιτζάνα ενσωματώθηκε άμεσα στις διατροφικές συνήθειες των Ελλήνων και πλέον αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της μεσογειακής διατροφής
Προορίζεται για τη θρέψη αιγοπροβάτων ενώ το σχεδόν μηδαμινό κόστος παραγωγής είναι ιδανική λύση για την αντικατάσταση της καλλιέργειας σιτηρών που προορίζονταν για τον ίδιο σκοπό.
